ยำสาหร่ายรวมมิตร
Photographer : วัชระชัย ไตรอรุณ

        ขอแนะนำเมนูวันปิดเทอมสไตล์ญี่ปุ่น กุ้งปุริ ปุริ หรือกุ้งกรอบ ขนาดพอดีคำ ลูกเดียวเคี้ยวเพลินได้ทั้งรสชาติและคุณค่าอาหาร
ครบถ้วน

ส่วนผสม -  เนื้อกุ้งสับ                       1/2     ถ้วย - ถั่วแขกหั่นแว่นบาง ๆ       1        ช้อนโต๊ะ - แครอทสับ                        1        ช้อนโต๊ะ - หอมหัวใหญ่สับ                 1        ช้อนโต๊ะ - เกลือ                                1        ช้อนชา - พริกไทดำบด                    1        ช้อนชา - ไข่ไก่                                1       ฟอง - มายองเนส                        2       ช้อนโต๊ะ - เกล็ดขนมปัง                     1/2    ถ้วย - น้ำมันพืช (สำหรับทอด)      1        ขวด วิธีทำ      • นำเนื้อกุ้ง แครอท ถั่วแขก หอมหัวใหญ่ ไข่ไก่ เกลือ พริกไทดำ ผสม ลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดลูกปิงปอง      • นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ลงทอดในน้ำมันเดือดประมาณ 140 องศาเซลเซียส เมื่อกลายเป็นสีเหลืองทอง ให้ตักขึ้นพักไว้จนสด็จน้ำมัน แล้วจัดวางกุ้งปุริ ปุริลงบนจานที่ตกแต่งด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย ตกแต่งหน้า ด้วยมายองเนส มะเขือเทศหั่นเต๋า ขอขอบคุณ : ร้านอาหารญี่ปุ่น Wasabi ชั้น 3 ศูนย์การค้าเอสพละนาด รัชดา โทร. 0 2660 9276