ยำสาหร่ายรวมมิตร
photographer : วัชระชัย ไตรอรุณ

        เริ่มต้นเดือนมีนาคมด้วยเมนูอาหารญี่ปุ่นอย่างยำสาหร่ายรวมมิตร ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากเนื้อปลา วิตามิน แคลเซียมและไอโอดีนจากสาหร่ายทะเล เหมาะกับการรับประทานเป็นออเดิร์ฟอิ่มเบาๆ ค่ะ

ส่วนผสม -  สาหร่ายทะเลแดง                 2      ช้อนโต๊ะ -  สาหร่ายทะเลเขียว                2      ช้อนโต๊ะ -  สาหร่ายวากาเม                    1       ช้อนโต๊ะ -  เนื้อปลาแซลมอนแล่             2      ชิ้นบาง -  เนื้อปลาทูน่าแล่                    1       ช้อนโต๊ะ -  เนื้อปลาหมึกหั่นเป็นลูกเต๋า   1      ช้อนชา -  ไข่ปลาแซลมอน                    1      ช้อนชา -  ซีอิ๊วญี่ปุ่น                             1/2    ถ้วย -  น้ำจิ้มญี่ปุ่น                           1/3   ถ้วย -  น้ำตาล                                  2      ช้อนโต๊ะ -  งาขาวคั่ว                               1      ช้อนชา วิธีทำ     1. ทำน้ำยำญี่ปุ่นด้วยการใช้ตะกร้อมือตีซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำจิ้มญี่ปุ่น งาขาวคั่วกับน้ำตาลให้ละลายและพักไว้     2. แช่สาหร่ายทะเลทั้ง 3 ชนิดในน้ำเย็นจนพองได้ที่ จากนั้นนำขึ้นใส่ชาม และตกแต่งด้วยเนื้อปลา ปลาหมึกและไข่ปลาแซลมอนให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำยำ ขอขอบคุณ: ร้านอาหารญี่ปุ่น Wasabi ชั้น 3 ศูนย์การค้าเอสพละนาด รัชดา โทร. 0 2660 9276      ขอบคุณ :ร้านอาหารญี่ปุ่น Wasabi ชั้น3 ศูนย์การค้าเอสพละนาด รัชดา