หมูชมสวน
photographer : VTC

        เป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ เย้ายวนให้ลองชิม เพราะมีกลิ่นหอมจากสมุนไพรพื้นบ้านหลากชนิด เช่น กระเทียม ต้านสารก่อมะเร็ง รวมถึงผักเคียงอื่นๆ อย่างใบคะน้า ที่ช่วยเสริมแคลเซียมและใยอาหาร แครอทที่มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ บำรุงสายตาให้สวย และที่สำคัญเนื้อหมูย่าง ไร้มัน หอมและนิ่มพอดีๆ ราดด้วยน้ำยำสูตรพิเศษ รับประทานพร้อมข้าวร้อนๆ สักจาน รับรองว่าเคี้ยวเพลิน ได้คุณค่าเต็มคำ

ส่วนผสม สันคอหมู                                 300   กรัม ใบคะน้าหั่นฝอยทอดกรอบ          1    ถ้วย กระเทียมสับละเอียด                   1    ถ้วย พริกแดงและเขียวสดตำ              4   เม็ด น้ำตาล                                        2   ช้อนโต๊ะ น้ำปลา                                        3   ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว                                    2   ช้อนโต๊ะ พริกไทยบด                                2    ช้อนชา เกลือ                                          1/2 ช้อนชา ผักเคียง แตงกวา แครอท หอมใหญ่ ขมิ้นขาว ใบโหระพา ผักชีตามชอบ วิธีทำ • นำสันคอหมูทั้งชิ้นไปหมักเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำหมูไปย่างให้สุกทั่วกัน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ • ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาล มะนาว เกลือ พริกสด และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน • จัดใบคะน้าทอดกรอบ แตงกวา แครอท หัวหมอใหญ่และขมิ้นชันลงบนจาน ตักหมูย่างลงตรงกลาง • โรยหน้าด้วยเนื้อกระเทียมสับที่เหลือ ตกแต่งด้วยใบโหระพาและผักชี ราดน้ำยำพร้อมเสิร์ฟ ขอขอบคุณ : สูตรจาก “ร้านชมสวน” ซ.สุขุมวิท 16 โทร. 0 2663 2169