ส่วนผสม
เนื้อปลากะพงแดงแล่เป็นแผ่น 180 กรัม
เครื่องเทศชุดที่ 1
ข่า 10 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
ตะไคร้ 10 กรัม
รากผักชี 10 กรัม
พริกไทยดำ 5 กรัม
เครื่องเทศชุดที่ 2
กระเพรา 1 ก้าน
โหระพา 1 ก้าน
ผักชี 1 ต้น
สะระแหน่ 1 ก้าน
ผักชีลาว 1 ต้น
น้ำสต๊อกผัก 1/2 ถ้วย
(ต้มจากผักต่างๆ เช่น หัวหอม แครอท คื่นไช่ฝรั่ง)
ใบเตย 2 ใบ
น้ำจิ้มซีฟู้ด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
• นำเครื่องเทศชุดที่ 1 มาปั่นให้ละเอียดแล้วทาบนเนื้อปลา
• เด็ดสมุนไพรชุดที่ 2 เป็นใบๆ แล้วยัดเป็นไส้ในแล้วม้วนเนื้อปลา
• ใช้ใบเตยรัดแล้วนำไปทอดในน้ำสต๊อกผักจนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
ขอขอบคุณ : สูตรอาหารจาก บ้านไทย รีสอร์ท แอนด์ สปา ซ.สุขุมวิท 32 โทร. 0 2258 5403, 0 2661 4051-3
|
