ล่าเตียงเบญจพรรณ

       อาหารจานนี้เป็นสูตรแบบชาววัง ที่หาชิมยาก แต่ไม่ยากเกินแรงที่จะปรุงเองที่บ้าน แถมยังมีส่วนผสมดอกไม้ริมรั้วสร้างสีสันให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

ส่วนผสม
      
 กลีบดอกอัญชัน ดอกราชพฤกษ์                  อย่างละ      1        ถ้วย
       ไข่ไก่                                                                          2        ฟอง
       กุ้งสับ และหมูสับ                                         อย่างละ     1        ถ้วย
       รากผักชี กระเทียม พริกไทย (ตำละเอียด)                    ?        ถ้วย
       ซีอิ๊วขาว                                                                      2        ช้อนโต๊ะ
       พริกไทยป่น                                                                ?        ช้อนชา


     
วิธีทำ
       1. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นดอกไม้) ผัดจนสุกแล้วปิดไฟ ตักพักไว้สักครู่ ใส่ดอกไม้ลงคลุกให้เข้ากัน
       2. ตีไข่ไก่ ตั้งกะทะ ทาน้ำมันเล็กน้อยเคลือบให้ทั่ว โรยไข่ให้เป็นตาราง ทำทีละแผ่น (1 แผ่นสำหรับ 1ชิ้น) เพื่อนำมาห่อไส้ที่ผัดไว้ โดยห่อและพับเป็นรูปสี่เหลี่ยมให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ



     


หมายเหตุ : เพื่อโรยไข่ไก่บนกระทะให้สวยเป็นเส้น สามารถประยุกต์ถุงร้อนเป็นกรวยโรยไข่ด้วยการตัดปลายถุงเล็กน้อย

 

 

 

   




For comments and suggestions about this site, contact the Webmaster
Copyright©2011 TIMS (Thailand) Ltd., All rights reserved.